Cucina nuova, vita nuova. (1 di molti)

Vorrei progettare e realizzareuna nuova cucina.
I vincoli sono:

• lo spazio disponibile, vorrei utilizzarel'attuale tinello attiguo alla cucina da smantellare, è di 3,40 x 2,50;
• pochi soldi :). Devo però ancora definire il budget. Non credo di poter dedicare più di 3.000,00 € a questa opera;
• inizio lavori primavera 2009, fine lavori estate 2009

I requisiti per il momento sono:

• possibilità di lavorare in due contemporaneamente sullo stesso piatto o su piatti diversi;
• tipi di preparazioni: sous vide; vapore; fritto; stufato; bollito; griglia; piastra; cotture al forno; preparazione lievitati.
• preferibilmente ad isola.

Per il momento ho disegnato con Sketchup la pianta dell'attuale tinello, la sua rappresentazione in 3d e il solo ingombro di un'eventuale isola (il tipo seduto sull'aria davanti l'isola, da le spalle all'ingresso della cucina).
Si accettano consigli e contributi teorico/pratici.
Una serie di post li dedicherò alla progettazione e realizzazione di una postazione per la cottura sous vide a basso costo e open source. Il primo post sarà una review delle proposte "economiche" per la cottura sous vide casalinga che ho trovato navigando sulla rete.